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旅游攻略
石台美食
作者:牯牛降旅行社    文章来源:http://www.gnjly.com    更新时间:2014-5-22    访问次数:4303次

安徽石台好地方,风景秀丽物产饶。石台美食又如何,听我慢慢给你聊。 

 中国,可谓是世界上最重视吃的国家了,几千年来,中国食文化根深叶茂,在中国自古就有“民以食为天”之说,食,可以说是一件大事。不同的地方食文化也不同,各具特色。 

夏夜石台与其它地方一样也有美食聚集的地方,火苗上爆炒的各类美食,散发着阵阵香气,让人食指大动,三三两两的食客,或悠闲聊天,或畅快喝酒,细品嘴里的美味,生活不在别处。白天看风景,晚上用味蕾感受石台。石台美食同样深受徽菜的影响,多山珍注重保持原汁原味。当地居民大米为主食,兼食面粉。逢年过节,夹吃面条、汤园、糯米粑、饺子等。菜肴口味重,喜酸好辣,常以辣椒为佐料,冬季家家腌菜、腌肉、晒干菜、做豆腐乳。喜用火炉砂罐吃炖菜,俗称“吃炉子锅”。农业围绕“茶、竹、药、畜、菜、苗、水、沼”可见入食材料之丰富
石台一品锅

一品锅的做法很讲究,用一口烧菜的大锅,锅底层用干笋子示意吃了会节节高升,没有干笋子可用罗卜片或干豆角,第二层铺上一块块大肉,示意吃了会富裕,第三层再铺上一块块白豆腐或煎豆腐,示意吃了洁白,第四层铺满一个个圆子,示意吃了会团圆幸福,第五层再盖上粉丝,插上“红嘴绿鹦哥”或黄花菜,示意吃了会长寿。一般五层,也有七层、九层,总之成单数。

农家桥牌

原料:猪大排三斤左右,白糖、排骨酱,豆豉,味精,大油。作法:将油、味精、白糖、排骨酱、豆豉入锅调入味淋在大排上,上蒸车蒸入味即可。

青椒笋干丝

原料:竹笋尖、青红椒、七井火腿。作法:笋干先用温水浸泡,然后切丝,火腿切丝,食用菜子油少许加热,放入火腿炒香,喷料后再放入笋尖丝,炒之后放入青红椒,蒜末,猪油少许调之起锅。

掉炸秋浦鳜


粉蒸肉


灵芝兔煲


锅贴生态鱼夹


农家土猪肉


七井黄牛排


秋浦河螺丝


秋浦小河鱼


锅贴饺子


红烧肉



 

 

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